Participe do Festival de Culinária!

Na primeira parte do mini-doc Festival de Culinária, pudemos conhecer como o Projeto de Alimentação vem sido desenvolvido na Escola Criativa Idade, com as alterações no cardápio oferecido aos alunos e na reestruturação da cozinha. 

Agora, a terceira frente de trabalho está instalada: as vivências culinárias!

Novamente juntas nessa segunda parte do vídeo, Maria Teresa Mesquita e Andreia Gileno comentam o que é o Festival de Culinária, como ele se desenvolverá nos próximos dias e como alunos, pais e avós podem participar.

O Festival de Culinária trará no dia-a-dia dos alunos ações transversais dentro e fora da sala de aula, enriquecendo o conhecimento sobre a alimentação e o preparo dos alimentos. Na prática, serão aulas onde os alunos poderão preparar suas receitas, somadas a visitas a restaurantes e ao Mercado Municipal de Poços de Caldas.

Vivências essas que terão papel importante para o desenrolar de outra intervenção do projeto: O Concurso.

Todos os alunos, sozinhos ou em turmas, poderão inscrever suas próprias receitas no Concurso de Culinária e concorrer aos troféus 'panelinha', além de ter a receita inclusa no cardápio da escola. Aliás, não cabe só aos alunos. Pais e avós também poderão participar do Concurso junto às crianças, agregando história e tradição daquelas receitas passadas de geração em geração, ou que só a própria família sabe preparar. "Como os avós pertencem a escola, acho que eles contribuirão muito trazendo as receitas de família", comenta Maria Teresa Mesquita, diretora da Criativa Idade. Para as inscrições, que vão até essa sexta-feira (18), cada participante ou grupo tem que enviar uma foto ou vídeo cozinhando, e as receitas deverão conter ao menos um alimento saudável, segundo as vivências dos alunos.

Pais e familiares também participarão de uma Roda de Conversas, onde o estímulo a uma alimentação saudável irá além das refeições na escola. "A gente vai convidar as famílias, os pais, a vivenciarem isso nas casas", explica Andreia Gileno, nutricionista da escola.

No dia 1º de novembro acontece a apresentação das receitas inscritas no Festival de Culinária, que deverão ser preparadas antecipadamente e ser entregues pelos participantes para apreciação dos jurados. As melhores receitas serão então escolhidas e os ganhadores receberão suas premiações.

Você conhece o Festival de Culinária?

O Festival de Culinária é uma nova proposta da escola com atividades transversais sobre o tema Alimentação, propondo uma vivência culinária com os alunos. Para compreender melhor como chegamos aqui, é preciso conhecer as raízes do projeto e o trabalho conjunto entre a direção da Criativa Idade e a nutricionista Andreia Gileno.

A Escola Criativa Idade, desde o início de 2012, realiza uma proposta deliciosa, complementar ao seu projeto pedagógico. É o Projeto de Alimentação, construído de forma coletiva entre a escola, alunos, pais, funcionários e nutricionista.

Juntas nessa primeira parte deste mini-doc, a Diretora Maria Teresa Mesquita e a Nutricionista Andreia Gileno falam para o blog da Criativa o que é o Projeto de Alimentação, e como esse projeto base se consolidou na escola.

Para implantar o Projeto de Alimentação na escola foi fácil, afirma a nutricionista Andreia Gileno. "A linha educacional da escola, não ter uma cantina, mas ter uma cozinha e uma ótima cozinheira. A gente estava com a faca e o queijo na mão, literalmente, para fazer um trabalho legal", explica Andreia. 

A preocupação pela alimentação não é de hoje. Com contribuições essenciais de outros profissionais de nutrição que passaram pela escola, o trabalho pela alimentação começou há tempos, linha que pôde dar ao novo trabalho uma base consistente. Andreia faz questão de ressaltar esse trabalho anterior: "O que fiz foi aproveitar de um momento favorável e ampliar o horizonte, passando a explorar a dimensão do tema além do cardápio. Dessa forma, estamos trazendo a questão alimentar para uma das frentes prioritárias da escola".

Mas o trabalho precisou ser mais eficiente, ouvindo quem faria a comida e também quem a comeria. Assim partiu-se para um grande processo de mudança, melhorando a infraestrutura da cozinha, oferecendo treinamentos para as cozinheiras, perguntando às crianças o que elas gostariam de comer e colhendo sugestões de toda a família.

Hoje, o trabalho rende à escola um cardápio elaborado e saudável, repleto de alimentos funcionais e saborosos, eliminando frituras e valorizando os aspectos nutricionais.

"A alimentação é um aspecto como a atividade física, como a música, como a arte. Então a pergunta poderia ser 'Porque uma alimentação na escola?'. Porque estamos vendo a criança" - explica Maria Teresa.

"E de forma integral!" - completa, Andreia.